Termin „cytrulina” pochodzi od łacińskiej nazwy arbuza – citrullus, gdyż substancję tę po raz pierwszy wyizolowano z jego skórki. Jest to alfa-ketokwas, który jest niezbędny do syntezy argininy i innych niezbędnych dla naszego organizmu substancji, do neutralizacji i usuwania produktów rozkładu aminokwasów. Cząsteczki cytruliny stanowią podstawę budowy osłonek nerwowych, włosów i paznokci. Sportowcy znający się na żywieniu sportowców doskonale zdają sobie sprawę ze zdolności cytruliny do poprawy formy i wyników sportowych. W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat, a szczególnie teraz, w czasie pandemii Covid-19, dobroczynne działanie cytruliny stało się znane nawet osobom nieuprawiającym sportu ani fitnessu. Korzyści cytruliny dla organizmu Cytrulina jest naturalnym prekursorem argininy. Dlatego też preparaty cytruliny są czasem lepsze od suplementów argininy. Jego cząsteczki są bardziej biodostępne, zapobiegają metabolizmowi pierwszego przejścia przez wątrobę i mają dłuższy czas krążenia we krwi. Cytrulina stosowana jest w medycynie jako terapia wspomagająca: w chorobach przewlekłych układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, cukrzycy, zespole chronicznego zmęczenia, wypaleniu zawodowym; do ochrony wewnętrznej warstwy nabłonkowej naczyń krwionośnych, ich rozszerzenia i regulacji ciśnienia krwi; dla mio- i neuroprotekcji.
