Karczoch (Cynara cardunculus var. Scolymus) to roślina śródziemnomorska, odmiana ostu. Ulubiony przysmak kuchni europejskiej, a także bardzo cenne źródło witamin i składników odżywczych dla organizmu. Karczoch jest uważany za życiodajny pokarm dla wątroby. Roślina jest bogata w witaminy, mikroelementy i aminokwasy. Zawiera kwas askorbinowy, kwas foliowy, karoten, witaminy B1 i B2, magnez, fosfor, potas i żelazo. Bogaty skład karczocha wspomaga prawidłowe procesy metaboliczne oraz korzystnie wpływa na gospodarkę lipidową. Ponadto w odpowiedzi na spożycie karczocha (lub jego ekstraktu) wytwarzana jest znaczna ilość żółci i enzymów trawiennych, które przyczyniają się do lepszego trawienia i dobrej pracy wątroby. Inulina stanowi aż 80% wszystkich węglowodanów zawartych w karczochach. Węglowodan ten nie wymaga wytwarzania insuliny do wchłonięcia. Jest także prebiotykiem. Dlatego karczochy można uznać za dietetyczny pokarm przy dużej zawartości cukru i zaburzeniach mikroflory jelitowej. To „warzywa” ma dużo błonnika i mało tłuszczu, dlatego jest odpowiednie również dla osób dbających o formę. Przydatne właściwości ekstraktu z karczocha: Łagodny efekt żółciopędny. Poprawa motoryki pęcherzyka żółciowego. Poprawa pracy jelit. Poprawa skurczów mięśni. Poprawa trawienia, także przy spożywaniu dużych ilości pokarmów tłustych i wysokowęglowodanowych. Ustalenie metabolizmu biochemicznego w komórkach wątroby i ich naturalnej odnowy. Normalizacja poziomu cholesterolu. Usuwanie nadmiaru płynu z organizmu. Działanie antyoksydacyjne (roślina zawiera kwas chlorogenowy o wyraźnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych oraz cenne przeciwutleniacze: cynarynę i sylimarynę). Regulacja ciśnienia krwi (ze względu na zawartość potasu). Ekstrakt z karczocha może pomóc w rozbiciu kamieni nerkowych i pomóc w regeneracji po zatruciu różnymi substancjami, w tym alkoholem. Ekstrakt z karczocha jako suplement diety sprawdzi się szczególnie, jeśli: Odczuwasz dyskomfort w postaci ciężkości w przewodzie pokarmowym, nudności, wzdęć. Masz problemy z wątrobą. Zaburzony jest metabolizm wody i soli (zauważalny jest obrzęk). Chcesz dostosować swoją wagę.
