Karnozyna to dipeptyd występujący w mięsie. Najwyższe stężenie karnozyny występuje w mięśniach, mózgu, centralnym układzie nerwowym i przewodzie pokarmowym. . . Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, będziesz mieć niższy poziom karnozyny w mięśniach. Jest to jeden z powodów, dla których wielu rygorystycznych wegan, którzy nie rekompensują tego odpowiednio, ma problemy z budowaniem mięśni!!! Karnozyna wiąże się z zaawansowanymi produktami końcowymi lipooksydacji (ALE), które powstają z utlenionych olejów z nasion w diecie, co czyni ją kluczową pomocą w detoksykacji kwasu linolowego (LA). Dzięki swojej zdolności do usuwania 4-hydroksynonenalu (4HNE), karnozyna ma również działanie ochronne przeciwko otyłości, cukrzycy, chorobom układu krążenia i chorobie Alzheimera, żeby wymienić tylko kilka. . . Najlepszym sposobem na optymalizację poziomu karnozyny jest spożywanie organicznej wołowiny pochodzącej od zwierząt karmionych trawą.
