Martwiłem się, bo jedyne, co udało mi się znaleźć, to opinie Japończyków, że w ogóle się to nie da zrobić, ale udało mi się za drugim razem. Za pierwszym razem okazało się, że był to po prostu jogurt do picia i zastanawiałem się, dlaczego nie stwardniał, więc się temu przyjrzałem. Zanim zdałem sobie sprawę, że w instrukcji było napisane, że nie można tego zrobić z pasteryzowanym mlekiem o wysokiej temperaturze, było już za późno. Kupiłam już mleko sterylizowane w wysokiej temperaturze, więc przygotowałam się na porażkę, dodając odrobinę jogurtu, który piłem pierwszy raz na początek, a następnie dodając do tego torebkę tego produktu, dobrze mieszając, i dodawanie mleka sterylizowanego w wysokiej temperaturze. Herbatę jogurtową nastawiłam przed obiadem na 40 stopni Celsjusza na 7 godzin, ale zapomniałam ją wyjąć do rana i zrobiła się strasznie twarda. Myślę, że największym powodem mojego żalu od pierwszego razu było to, że od początku dodałam za dużo mleka i nie potrafiłam dobrze wymieszać nasion. Inną możliwością jest to, że nie było wystarczającego czasu fermentacji. Właściwie na dnie jogurtu do picia, który dodałem jako przystawkę, znajdowała się niewielka grudka. W innych recenzjach są ludzie, którzy twierdzą, że zadziałało za drugim razem, więc nawet jeśli nie zadziała za pierwszym razem, myślę, że możesz spróbować od drugiego razu. Sporządzano go również z mleka sterylizowanego w temperaturze powyżej 100 ℃ przez kilka sekund.
