Lindsay Cohen, R.D.N., jest zarejestrowanym dietetykiem z siedzibą w St. Louis i certyfikowanym przez National Board trenerem zdrowia i dobrego samopoczucia z ponad 14-letnim doświadczeniem. Specjalizująca się w leczeniu cukrzycy i stanów przedcukrzycowych, Lindsay jest certyfikowanym specjalistą ds. opieki i edukacji diabetologicznej, który wnosi do swojej praktyki głębokie osobiste zrozumienie, żyjąc z cukrzycą typu 1 od ponad 25 lat. Jej doświadczenie kliniczne obejmuje szpitale szpitalne, gabinety lekarskie i wirtualne doradztwo telezdrowia. Odrzucając uniwersalną metodologię, Lindsay koncentruje się na współpracy z klientami w celu opracowania realistycznych, zrównoważonych i przyjemnych planów żywieniowych, które pozwolą osobom zarządzać swoim zdrowiem, jednocześnie ciesząc się ulubionymi potrawami.